Le dimanche c’est brunch !

Un joli soleil, une belle terrasse fleurie, il ne manque plus qu’un bon repas pour faire de ce moment quelque chose de spécial. Et bien pour ma part le dimanche, la plus part du temps c’est passage au marché le matin  et  cocooning pour le reste de la journée. Et oui, le dimanche c’est sacré chez moi. C’est un jour où il faut prendre soin de soi et profiter du moment présent.

Alors pour vous aider à faire cela je vous propose un brunch équilibré à faire pour soi, pour votre couple ou bien pour vos amis. Nous partons donc sur de bons produits et des recettes très simples pour faire quelque chose de savoureux et de rapide. C’est le dimanche, ne faisons pas compliqué !

Recettes pour deux personnes

ETAPE 1 : LE SMOOTHIE FRUITS ROUGES

  • 20 Framboises
  • 15 Fraises
  • 10 Myrtilles
  • 10 Mûres 
  • 15 cl de lait de soja

Mettez tous les fruits dans votre blender et mixez le tout afin d’obtenir la substance désirée. Rajoutez le lait de soja et mixez de nouveau afin d’obtenir un jus homogène. Attention, vérifiez bien que les fruits ont disparus sinon la texture sera désagréable en bouche. Faites cette préparation en premier et réservez-la au frais pour une meilleure dégustation.

ETAPE 2 : LE BANANA BREAD

  • 250 g de farine de riz
  • 160 g de sucre de canne
  • 85 g de beurre
  • 3 cuil.s de lait de soja
  • 2 bananes
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure

Préchauffez votre four à 170°. Mélangez le sucre de canne, la levure et uniquement 150g de farine de riz dans un saladier. Faites fondre le beurre au micro-onde, écrasez les bananes dans un bol puis ajoutez le tout à la préparation farine/sucre/levure. Mélangez bien et lorsque la préparation est assez homogène, ajoutez-y le lait de soja.  Complétez ensuite avec le reste de la farine de riz, soit 100g et les deux oeufs puis remuez.

Beurrez votre moule et placez-y votre préparation. Enfournez pendant 30 minutes et surtout surveillez la cuisson car le temps dépend vraiment de votre four !

ETAGE 3 : TOMATE, MOZZARELLA & CIBOULETTE

  • 6 tomates
  • 6 brins de ciboulette
  • 1 boite de billes de mozzarella 

Ciselez la ciboulette et placez-la dans un récipient. Coupez les tomates en rondelles ou en quartier et placez-les dans un saladier. Ajoutez-y vos billes de mozzarella et la ciboulette que vous aurez préalablement ciselée. N’oubliez pas d’assaisonner  de sel, de poivre et d’huile d’olive.

Si vous n’aimez pas trop la ciboulette, mettez la uniquement pour la décoration, de même pour la mozzarella, si certains de vos convives n’apprécient pas vraiment cela, placez les dans un autre bol.

ETAPE 4 : FROMAGE BLANC & MUESLI 

  • 1 grand pot de fromage blanc
  • 1 paquet de muesli 
  • Quelques fruits rouges

Dans des ramequins il suffit que vous disposiez dans cette ordre les ingrédients : un peu de fromage blanc, quelques fruits rouges, de nouveau du fromage blanc, du muesli et quelques fruits pour la décoration. Et voilà, plus simple on ne fait pas mais que c’est bon !

ETAPE 5 : MUFFINS SALÉS SAUMON / CONCOMBRE

  • 10 brins de ciboulette
  • 6 tranches de saumon
  • 6 petits Muffins anglais
  • 1 pot de fromage Philadelphia
  • 1 oignon
  • 1 concombre
  • 1 citron

Coupez l’oignon en petit morceau et ciselez la ciboulette. Lorsque ces deux étapes sont effectuées, mélangez-les dans un bol avec du Philadelphia. Salez et poivrez et réservez le tout au frigidaire.

Coupez-les muffins en deux dans le sens de la longueur. Prenez le concombre, épluchez-le et coupez quelques rondelles puis réservez.

Tartinez les muffins avec votre première préparation, ajoutez-y quelques tranches de concombre et des petites tranches de saumon préalablement citronnées. Poivrez un tout petit peu et parsemez avec de la ciboulette afin d’assaisonner.

Le temps de finir vos autres préparations réservez vos muffins au frigo, cependant rajoutez les chapeaux à l’air libre. Sortez-les quelques minutes avant de les déguster.

ETAPE 6 : OEUFS COQUES & TOASTS

  • 2 oeufs (de votre voisin c’est mieux !)
  • Tranches de pain de mie complet
  • Du beurre demi-sel

Portez votre casserole pleine d’eau à ébullition et placez-y délicatement les deux oeufs. Laissez-les 3 minutes et pas une seconde de plus. Pendant ce temps, prenez vos tranches de pain de mie, coupez-les en lamelles et beurrez-les avec du demi-sel c’est bien meilleur. Mais attention à ne pas en abuser tout de même !

Et en accompagnement rien de mieux qu’un bon thé !

 

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