A la découverte du bon café !

Aujourd’hui le café est essentiel dans notre société de consommation et se place 2ème boisson la plus consommée après l’eau ! Durant ces 20 dernières années sa consommation a presque doublé.

La graine de caféier est choisie, travaillée, dégustée pour obtenir le meilleur café qui soit. Cette boisson aujourd’hui s’élève vers une qualité hors norme pour satisfaire une clientèle de plus en plus exigeante.

Invité à une soirée chez Terres de Café en partenariat avec Delonghi j’ai pu en savoir plus sur le métier des torréfacteurs et j’ai découvert toutes les étapes qui feront que le café qui est dans ma tasse sera très bon.

Les Torréfacteurs de France et le Comité Français du Café ont décidé de nous prouver que le café amène à un moment de plaisir et de partage avec LES JOURNÉES DU CAFÉ.

Pour cet occasion de nombreux torréfacteurs vous ouvrirons leurs portes durant deux jours pour préparer et déguster son propre café mais aussi au programme des démonstrations de latte art, du cupping professionnel.. Vous aussi soyez curieux et venez découvrir cet univers le 18 & 19 mars 2016 dans tout Paris !

les-journee-du-cafe-2016

Regardez le programme par département

Pour l’occasion je partage avec vous les 15 choses à savoir sur le café :

  1. Faites-vous confiance votre palais saura reconnaître un bon café
  2. Pas besoin de sucrer un bon café
  3. Soyez précis sur la traçabilité
  4. Le Blue montent n’est pas le café le plus cher au monde c’est le Kopi Luwak
  5. Halte aux idées reçues : le café est bon pour la santé
  6. L’Amérique du sud n’est pas le seul producteur de café
  7. Il y a 75 pays producteurs et plus de 200 variétés
  8. Le torréfacteur est l’expert passionné qui saura vous guider
  9. Trouvez le torréfacteur le plus proche de vous sur lestorrefacteurs.fr
  10. Le café est dans un premier temps un fruit puis un grain
  11. C’est un produit frais et vivant
  12. Il est encore meilleur fraîchement moulu
  13. Pas de bon café sans eau de qualité
  14. Une bonne machine = un bon expresso
  15. Au restaurant soyez exigeant et curieux en demandant d’où provient le café