Atelier Pierre Sang on Gambey

J’ai eu la chance de tester pour vous le restaurant de Pierre Sang situé dans la rue de Gambey dans le 11ème arrondissement de Paris.

Pierre Sang Boyer c’est un chef français, d’origine coréenne de seulement 34 ans ! Après être allé en finale dans l’émission Top Chef, il ouvre son tout premier restaurant à Oberkampf dans le 11ème arrondissement puis un second à quelques mètres de ce dernier.

Saveurs, couleurs, surprenant et convivialité sont les mots qui qualifient le restaurant On Gambey. Le chef, Pierre Sang Boyer vous propose un menu composé de 6 plats à déguster sans connaitre au préalable sa composition.

C’est une expérience unique que l’on vit dans ce restaurant. Nous ne sommes plus là pour simplement manger. Nous utilisons durant tout le repas nos sens pour deviner ce qu’il y a dans l’assiette. Mais croyez moi.. entre les produits d’ici et d’ailleurs, l’association est impressionnante, parfaite, bref si je puis m’exprimer ainsi.. c’est une tuerie.

Les produits frais, la cuisson, l’assaisonnement, la présentation, le tout est excellent. Pour 49 euros, vous voyagez, vous mangez des choses que vous ne connaissez pas ou vous dégustez des produits sous une texture différente comme une glace de chèvre frais.

Quand au chef Pierre Sang vous pouvez l’apercevoir avec un grand sourire vous demandant si vous passez une bonne soirée. Mes yeux pétillent, je rougis presque, bref je suis aux anges et j’ai du mal à lâcher mon regard. Je retourne en enfance comme si ma grand-mère m’offrait un énorme paquet de bonbons.

Entre l’accueil chaleureux et la cuisine excellente comment ne pas recommander chaudement ce restaurant ? J’ai en tout cas passer un merveilleux moment et croyez moi, Monsieur Boyer vous allez me revoir ! (Non c’est faux je ne suis pas une grande admiratrice.. Chut..).

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Informations : 

  • Atelier Pierre Sang On Gambey
  • 6 Rue Gambey, Paris 11
  • Du mardi au samedi
  • Service midi et soir
  • 09 67 31 96 80