Sorbet Citron, Glagla

sorbet citron le blog a paris

Bientôt la fin de l’été, retour sur terre c’est bientôt la rentrée. Comme chaque année nous consommons beaucoup de ce truc à l’eau qui a un goût : les glaces. Et bien moi j’ai un glace fétiche pour l’été, le Sorbet Citron ! Je vous propose donc une petite recette qui n’a pas besoin de sorbetière pour faire quelque chose de mangeable mais en mieux.

Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
Nombre : 1L de glace

Ingrédients

  • 200g de sucre
  • 30 cl d’eau 
  • 4 citrons (+1 citron)
  • 1 blanc d’oeuf

Recette

1) Verser dans une casserole l’eau et le sucre à mettre sur feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissout et qu’une légère ébullition apparaisse.


2)
Presser ensuite les 4 citrons. Une fois le mélange eau et sucre dissout, y ajouter le jus des citrons et laisser refroidir plusieurs heures au réfrigérateur.

3) Battre le blanc de l’oeuf en neige et  l’incorporer ensuite au mélange bien refroidi. Le tout doit être liquide et mousseux.

4) Verser le tout dans un bac pouvant aller au congélateur. Remuer toutes les 10 minutes pendant une heure la préparation avec un fouet. Laisser prendre la glace durant 12 heures avant de vous faire plaisir !